Trois Fleches

在銀座品嚐,備長炭帶出極上風味的頂級牛排

Trois Fleches 是一家以在紀州備長炭爐窯上烤製的正宗牛排為主角的隱藏餐廳。外層香氣十足、內裡將肉汁緊緊封存的絕妙火候是其魅力,並以和牛與熟成肉為主,能盡情品嚐多樣部位。前菜、魚料理與季節單品也都細心完成,特色在於菜色不偏重於肉類、整體平衡良好。店內約有18個座位的沉穩空間,是可在紀念日或會食等特別時刻悠閒度過的一家店。

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Trois Flechesのお料理

以紀州備長炭燒烤的極上牛排與多樣前菜

將和牛的沙朗、菲力、熟成肉及稀少部位等放入紀州備長炭的爐窯中燒烤,表面香脆、內部多汁的正宗牛排是招牌料理。前菜與魚料理、白子可樂餅、季節限定的一道道料理等也很豐富,菜色變化廣泛,不僅只有肉品,從開胃到結束都能享受用餐的結構相當有魅力。

位於銀座,將木炭燒烤牛排與法式料理融合的餐廳

於2011年7月25日開幕。自那時起,以符合銀座地區特色的高品質牛排與法式料理風格提供餐點而獲得好評。多次獲獎,確立了高級牛排店的地位,在鐵板燒與牛排類別持續維持一定的評價。

山田 宏巳

山田 宏巳

山田主廚出生於東京·淺草,18歲起踏入義大利料理之路,在東京都內名店擔任料理長,之後於1995年開設「里斯特蘭特·希羅」,是一位實力派主廚。目前擔任多家分店的總料理長,憑藉獨到的構思與經驗,持續追求新的料理表現。豐富的技術與感性在料理中蘊生,支撐著餐廳的味道。

店鋪訊息

Info

Trois Fleches

東京都中央區銀座8-2-8 銀座高本大樓 2樓

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營業時間

星期日
休息
星期一
17:00~22:00(L.O.21:30)
星期二
17:00~22:00(L.O.21:30)
星期三
17:00~22:00(L.O.21:30)
星期四
17:00~22:00(L.O.21:30)
星期五
17:00~22:00(L.O.21:30)
星期六
17:00~22:00(L.O.21:30)
國定假日
休息

最近車站

內幸町站 新橋站 銀座站 日比谷站 汐留站

付款方式

可使用信用卡 (VISA, Master, JCB, AMEX, Diners)・不接受電子貨幣・可使用QR碼支付 (d支付)

預約注意事項

▶固定休假日:星期日、國定假日 ▶營業時間與固定休假日可能會變更,請在來店前向店家確認。 ▶可外帶